Un trabajo del Centro de Investigaciones Geográficas, perteneciente al Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación de la Universidad Nacional de La Plata, estudia la pérdida y desperdicio de alimentos hortícolas desde la producción primaria hasta el consumo en los hogares, indagando su relación con modelos productivos convencionales, orgánicos y agroecológicos de la región.

El vicepresidente del Área Académica de la Universidad Nacional de La Plata, Fernando Tauber, y el Director del Servicio Alimentario Escolar de la Provincia de Buenos Aires, Gastón Castagneto, establecieron la firma de un acuerdo de cooperación para que la Planta de Alimentos de la UNLP ponga su capacidad productiva a disposición del organismo que dirige Castagneto.

El ministro de Educación de la Nación, Jaime Perczyk, junto al secretario de Políticas Universitarias, Oscar Alpa, visitaron el predio del Polo Productivo Social, donde funcionan la Planta de Alimentos Deshidratados y el Centro de la Madera de la Universidad Nacional de La Plata, dos de los emprendimientos productivos con fines sociales que lleva adelante la casa de estudios platense.

El proyecto, dirigido por la Ing. Patricia Bazán, consiste en huertas creadas en las residencias universitarias del Campus Villa Mercedes de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL). Hasta el momento fue realizada una plantación de cultivos a campo como arvejas, habas y ajo. Se están llevando a cabo encuestas para saber qué les gusta consumir a los alumnos y alumnas en las residencias.